シロカ【おうちいろり (SQ-D151)】高火力と高い蓄熱性により食材のおいしさを引き出す卓上調理家電

シロカは、昔ながらの「囲炉裏(いろり)」をモチーフとした、食卓を囲む時間を楽しむ卓上調理家電【おうちいろり】を、12月1日に発売する。土鍋や蒸し皿が付属する【SQ-D151D】、付属しない【SQ-D151】がラインアップ。

熱密度の高いヒーターを搭載し、高い火力で調理ができるため、いつもの食材もサッと火を通すだけでおいしく仕上がる。炙り焼きが楽しめる焼き網や、炒め料理や焼き物、煮込み料理にも活躍する深皿、高い蓄熱性と保温効果を備えた伊賀焼窯元・長谷園の土鍋など、さまざまな料理に使えるこだわりのプレートがセットになっており、用途に応じてプレートを使い分けることで、普段の食事から特別な日のおもてなしまで幅広いシーンで活躍。蓄熱性に優れた厚手のプレートは【おうちいろり】の高い火力をさまざまな料理に活かすことができ、食材のおいしさを引き出す。さらに付属のレシピブックでは、普段の食事に役立つ基本のレシピから、食事をしながらプレートをのせ換えることで楽しめるコース料理まで幅広く掲載。

高火力ですばやくプレートをあたため、安定した温度で調理ができる。熱密度が高く、プレートを効率よく熱することができる。高火力のヒーターによりすばやく設定温度に到達し、食材をすばやく焼き上げる。深皿を使用した際、200度に到達するまでの時間は約6分。また、鋳物のプレート(深皿・ボールプレート)は蓄熱性にも優れているため食材をのせても表面温度が下がりにくく、食材をムラなく美味しく仕上げる。温度は料理に合わせて、1～5の5段階で設定可能。

深皿使用時には、マイコンによる精密な温度制御で温度を200度で一定に保つ「ヘルシーモード」を選択可能。200度で調理することで、焼きすぎによる焦げを抑えるとともに、おいしさの要素となる“香ばしさ”を感じる香り成分を最大化し、食材のおいしさを引き出すことができる。特に厚みのあるステーキ肉では適切な温度で焼くことで肉汁をぎゅっと閉じ込めることができ、旨味を逃さずにおいしく焼き上げる。

焼き網を使用した調理の際、油受けに水を張ることで煙をおさえる「減煙構造」を採用。また、深皿使用時は、マイコンで温度を一定に保つことで煙をおさえる。

焼き鳥などの串料理や焼肉、炙り焼きまで楽しめる焼き網、炒め料理や煮込み料理にも活躍する深皿など、付属のプレートを使い分けることで普段の料理からおもてなしまで幅広い料理に対応。

プレートは、種類の豊富さだけでなく、それぞれおいしさや使い勝手にもこだわっている。焼き網は、食材が網にくっつくストレスなくおいしく焼けるよう、焦げ付きにくい線径1.6mmの極太網を採用。深皿は、蓄熱性が高い厚手のプレートで、肉厚なステーキも焼きムラをおさえて焼き上げる。ボールプレートも厚手にすることで熱が均一に伝わるため、外はカリッとした仕上がりに。穴のふちを5mmほどまっすぐ立ち上げることで、たこ焼きを返しやすく、綺麗な丸型に成形しやすい点にもこだわった。

さらに、付属の取っ手を使えばスムーズにプレートを乗せ換えることができるため、1食の中で複数のプレートを使い分けたいときにも便利。

標準付属のプレートは、焼き網、深皿、ボールプレートの3種。また、【SQ-D151D】は3種のプレートに加え、伊賀焼窯元・長谷園の土鍋と、蒸し料理に便利な蒸し皿が付属する。

本体パーツをヒーターから外して洗うことができるため手入れも簡単。また、土鍋を除く付属品はスタッキングでき、すべて重ねても高さは約17.2cmと、場所をとらずにコンパクトに収納することができる。

サイズは293×343×171.5mm(幅×奥行き×高さ)、重さは約5.1kg。コードの長さは2.5m。消費電力は1,200W。シーンごとに作り分けられる全63種の幅広いメニューを搭載したレシピブックも付属する(63種のうち14種は土鍋/蒸し皿用)。

価格はオープンプライスで、店頭予想価格は土鍋や蒸し皿が付属する【SQ-D151D】が40,000円前後、付属しない【SQ-D151】が25,000円前後。

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@Monoqlo365