肉、野菜、魚素材を問わず確実に切ることができる万能包丁。背には指を置きやすく、カット面はみじん切りなどにも少ない力で作業できる。ブレードは刃の先端方向に緩やかなアール状にデザインされており、みじん切りなども少ない力で作業できる。
サイズは全長が275mm、ブレード長が165mm。
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